El uso diario de los cuchillos en la cocina, inevitablemente, desgasta la hoja y la duración del filo dependerá siempre de la calidad del acero y del uso que se le dé.

Los motivos por los que un cuchillo se desafila incluyen ejercer presión lateral sobre la hoja, utilizarlo en superficies rígidas, la corrosión por el ácido que contienen los cítricos o el uso de agua demasiado caliente en el lavado manual o automático.

Saber cómo afilar los cuchillos en casa sin riesgo de accidentes y mantener su calidad es importante por lo que aquí te compartiremos cinco formas fáciles y económicas, incluso algunas que no imaginabas que existían, para lograr este propósito.

Con una taza
Este truco es uno de los más conocidos y que sigue vigente en el conocimiento popular como una de las soluciones más inmediatas, sobre todo cuando no contamos con un afilador.

Para esto, colocamos la base de una taza para café con el ángulo de la hoja del cuchillo y lo deslizas varias veces para que la rigidez de la orilla haga su magia devolviéndole el filo.

Con papel de lija
Puedes comprar en una librería papel de lija con el código doble cero (00) y colocarlo sobre una superficie plana para pasar varias veces el filo del cuchillo.

Otra forma para afilar es doblar el papel por la mitad y realizar varios cortes con el cuchillo, el cual también es útil cuando quieres afilar las tijeras.

Con una botella de vidrio
Esta es muy fácil de realizar y solamente necesitas pasar el filo del cuchillo sobre la boca de una botella como si se intentara realizar un corte y repetir este procedimiento cuantas veces se necesite hasta lograr el resultado que quieres.

Con otro cuchillo
Este es un método muy popular y fácil de realizar. Necesitas otro cuchillo y deslizar la hoja de uno contra la del otro y repetir este proceso varias veces.

Con un afilador eléctrico
Existe una variedad de afiladores para utilizar en casa los cuales están a la venta en tiendas por departamentos, los cuales son una excelente inversión, además de forma sencilla y segura, si lo que quieres mantener en el estado óptimo tus cuchillos, incluso aquellos cuyo acero no es de la mejor calidad.

Siempre es importante, para prevenir accidentes en casa, que recuerdes no pasar tus manos por un cuchillo recién afilado sino intentar cortar un pedazo de papel o una fruta.